Шматочок Італії в ресторані: як вибрати печі для піци на дровах?
Особливості випікання
Для того щоб піца максимально швидко приготувалася, була привабливою і апетитною, слід подбати про наявність відповідного обладнання в закладі. Інтернет-магазин «Е-груп» пропонує відвідати каталог товарів і купити печі для піци, які ми реалізуємо за доступною вартості.
Перш ніж купити установку, необхідно ознайомитися з основними критеріями оцінки обладнання:
- Піч повинна підтримувати оптимальний температурний режим під час готування, щоб страва не пригоріло, але в той же час повністю приготувалося.
- Зверніть увагу на виробника. У нинішній час дуже популярною вважається піч для піци Asterm D120V.
- Ознайомтеся з відгуками споживачів, які використовували Піч для піци на дровах Design D100S, відрізняється зносостійкістю і довговічністю.
- Важливо звернути увагу на швидкість нагріву обладнання. Саме тому справжня дров'яна піч повинна бути глиняної.
- Акумуляція і зберігання тепла всередині печі – також відіграє особливу роль для якісної функціональності установки.
Крім цього, не забудьте про правила експлуатації устаткування, особливо якщо ви віддали перевагу професійній, дорогої установки, як піч на дровах Alfa Pizza Quick pro top. Для приготування в ній піци слід використовувати деревину не коптящихся листяних порід. Не допускаються домішки в сировині, це суттєво зашкодить смаковими і корисними властивостями страви.
Щоб отримати якісну, смачну випічку, спостерігайте за температурою в печі, так як в різних ділянках вона найчастіше різна. Важливо вчасно очищати піч від кіптяви і вміти правильно її розпалювати. Якщо в приміщенні немає якісного димоходу, установка дров'яної установки виключена. Подбай про правильної економії простору для зручної роботи персоналу. Якщо в закладі немає можливості поставити велику установку, краще купити дров'яну піч для піци DR85K Asterm.
Продаж і доставка від «Е-груп»
Протягом довгих років роботи в даній сфері діяльності ми встигли здобути безцінний досвід співпраці з клієнтами всієї країни. Консультанти компанії готові дати професійні рекомендації щодо вибору надійного, якісного обладнання на тривалий експлуатаційний термін.
Доставка обладнання можливо в будь-який регіон країни в найкоротші терміни після оформлення та підтвердження замовлення на сайті. Якщо у вас залишилися або виникли питання, ви можете задати їх, звернувшись до менеджерів інтернет-магазину.
У чому особливість витримки м'яса? Які холодильні шафи потрібні для даної технології? Розкаже Ваш надійний постачальник та консультант – компанія "Є-груп".
Технологія приготування страв у низькотемпературних печах ISTOMA та в апаратах для Су Вид (sous vide). Технології не стоять дома, з'являється нове обладнання, нові способи приготування. Щоб зрозуміти, чи потрібно Вам вводити їх на свою кухню, потрібно знати, що і для чого використовується. Ми з радістю поділимося з Вами інформацією у статті.
