Жарочные, пекарские шкафы
Жарочные и пекарские шкафы – это наиболее востребованное тепловое оборудование на промышленной кухне в ресторанах и заведениях общественного питания: школах, детсадах, столовых. Данные агрегаты используют для быстрого и качественного запекания кулинарных блюд из мяса, рыбы, птицы, изготовления конторской и хлебобулочной продукции. Жарочное тепловое оборудование прекрасно справляется с подсушиванием овощей и фруктов, которые при термической обработке сохраняют не только вкусовые качества, но и полезные свойства.
Преимущества эксплуатации тепловых жарочных шкафов
Современные предприниматели, владельцы заведений общественного питания наверняка знают об актуальности такого оборудования, как жарочные и пекарские шкафы. Это универсальное оборудование позволяет многократно ускорить процесс приготовления кулинарных изысков, которые приобретают привлекательный внешний вид, приятный аромат т не утрачивают полезных свойств во время термической обработки.
Данные агрегаты применяются для приготовления:
- Полуфабрикатов;
- Выпечки;
- Запекания птицы, мяса, рыбы.
Это обусловлено до мелочей продуманной конструкцией и нестандартным принципом работы. Камера печи внутри оснащена двумя нагревательными ТЭНами (вверху и внизу). Благодаря тому, что тепло проходит сквозь продукцию с двух сторон, приготовление пищи происходит гораздо быстрее. Для персонала – это удобство и сокращение времени на выдачу в зал готового блюда. Для предпринимателя – повышение оборота продукции за счет ускоренной готовки.
-10%Осталось 20 дней
-14%Осталось 20 дней
-10%Осталось 20 дней
-14%Осталось 20 дней
-10%Осталось 20 дней
-12%Осталось 20 дней
-14%Осталось 20 дней
-14%Осталось 20 дней
-10%Осталось 20 дней
-14%Осталось 20 дней
-17%Осталось 20 дней
-17%Осталось 20 дней
Что лучше, жарочный или пекарский шкаф?
Помимо стоимости, между двумя этими установками существует несколько других отличий. Необходимо учитывать разницу, чтобы купить действительно качественное и отвечающее требованиям оборудование.
- Жарочный шкаф: основным предназначением является запекание, жарка, подсушка мясных, рыбных изделий, овощей и фруктов. Кроме того, в данной установке отсутствует возможность готовить одновременно сразу несколько блюд, поскольку камера рассчитана на размещение только одного.
- Пекарский шкаф – это оборудование для выпекания кондитерских, хлебобулочных изделий. В процессе приготовления принцип действия агрегата устроен так, что продукция выпекается очень быстро, но равномерно и качественно. Изделия, приготовленные в нем, имеют привлекательную золотистую корочку и невероятный вкус.
Существуют многоуровневые модели вышеперечисленных агрегатов. Таким образом, если существует необходимость приготовления нескольких блюд одновременно, стоит отдать предпочтение оборудование с несколькими камерами. Каждая из них по отдельности способна поддерживать различный температурный режим, необходимый в каждом конкретном случае.
Чтобы купить жарочный шкаф, достаточно ознакомиться с широким ассортиментом товарных позиций, представленных на страницах нашей компании. Мы предлагаем установки разной ценовой категории, которая варьируется в зависимости от функционала и возможностей промышленного оборудования для выпекания.