Печі для піци на дровах, газові, електричні та аксесуари до них

Печі для піци на дровах мають низку переваг перед електричними, які роблять їх особливо привабливими для поціновувачів справжньої італійської піци.
1. Неповторний смак та аромат:
* Дрова надають піці особливий аромат серпанку, який неможливо отримати в електричній печі.
* Висока температура у дров'яній печі (до 500°C) сприяє швидкому приготуванню піци, що робить її хрумкою зовні та м'якою всередині.
* Завдяки рівномірному розподілу тепла, піца в дров'яній печі пропікається рівномірно і набуває апетитної скоринки.
2. Атмосфера та традиції:
* Дров'яна піч створює у закладі особливу атмосферу затишку та тепла, нагадуючи про традиції італійської кухні.
* Процес приготування піци у дров'яній печі – це справжнє шоу, яке привертає увагу відвідувачів та створює додаткову рекламу закладу.
3. Економічність:
* Дрова є відносно дешевим видом палива, особливо у регіонах, де вони доступні.
* Дров'яні печі, як правило, довговічніші і вимагають меншого обслуговування, ніж електричні.
4. Екологічність:
* Дрова є відновлюваним джерелом енергії, тому використання дров'яних печей є екологічно чистішим варіантом.
Проте, слід зазначити, що дров'яні печі мають деякі недоліки:
* Складність установки: для встановлення дров'яної печі необхідно обладнати димар і дотриматись ряду вимог пожежної безпеки.
* Необхідність у кваліфікованому персоналі: робота з дров'яною піччю вимагає від піцайоло певних навичок та досвіду.
* Більш висока вартість: дров'яні печі, як правило, коштують дорожче електричних.