Пароконвектоматы, конвекционные печи, расстоечные шкафы
Профессиональное кухонное оборудование способствует росту бизнеса в сфере общественного питания, так как упрощает и оптимизирует работу персонала на кухне. Пароконвектомат – разновидность кухонного теплового оборудования, которое имеет несколько режимов сочетания пара и конвекции для быстрого и эффективного приготовления еды. Удобный интерфейс, высокий уровень автоматизации и программирования делает это оборудование бесценным и выгодным вложением в развитие бизнеса.
Какие функции выполняет пароконвектомат?
Пароконвектомат можно смело назвать чудом инженерной мысли, так как он способен обеспечить до 70% всех известных нам видов тепловой обработки продуктов питания. Приобретая конвектомат, Вы получаете в одном оборудование несколько встроенных аппаратов. То есть Вы имеете жарочный шкаф, пароварку, конвекционную печь, сковороду, электроварку, пищеварочный котел и плитку в одном оборудовании. Если разобрать стоимость отдельно взятых агрегатов, то она будет в сумме превышать стоимость одного пароконвектомата. Открывая бизнес фаст фуда, кафе или ресторан, важно заранее ознакомиться с разновидностями профессионального кухонного оборудования, чтобы подобрать для себя самые оптимальные модели.
Любой повар Вам скажет это оборудование незаменимое на кухне любого заведения общественного питания. Наша компания "Е-групп" (Украина) предлагает Вам пароконвектомат купить от компаний производителей Rational, Apach и Convotherm.
-15%Осталось 7 дней
-15%Осталось 7 дней
-18%Осталось 7 дней
-17%Осталось 7 дней
-18%Осталось 7 дней
-17%Осталось 7 дней
-17%Осталось 7 дней
-17%Осталось 7 дней
-10%Осталось 7 дней
-17%Осталось 7 дней
-17%Осталось 7 дней
-17%Осталось 7 дней
-17%Осталось 7 дней
-17%Осталось 7 дней
-17%Осталось 7 дней
-17%Осталось 7 дней
-17%Осталось 7 дней





Какие существуют основные режимы работы конвектомата?
- Пар. Приготовление на пару осуществляется при 100% влажности и температуре от +80 до +120 С.
- Конвекция. Такой режим заключается в циркуляции горячего воздуха. Такой режим, как правило, используется для выпечки и жарки без сопровождения пара и при температуре от +30 до +250 С.
- Низкотемпературный пар. Осуществляется максимально щадящая обработка продуктов паром при температуре от +30 до +99 С.
- Регенерация Finishing. Благодаря такому режиму блюда готовятся для подачи на стол быстро и без "стресса" для продуктов. Эта функция исключает постоянное подогревание продуктов, так как теперь можно готовить быстро и употреблять свежую или вмиг подогретую пищу.
- Режим Cool down. Это быстрое охлаждение камеры оборудования без повреждения её покрытия.
Благодаря такому разнообразию режимов, с помощью пароконвектомата можно осуществлять запекание, тушение, варку на пару, выпечку, припускание, обжарку, регенерацию и расстойку. Эффективное и экономичное оборудование, особенно когда необходимо готовить в промышленных объемах.





