Куттеры, бликсеры, измельчители профессиональные

      Куттеры Apach, Sirman или Fimar - универсальные кухонные комбайны, которые пригодятся на мясных комбинатах и в колбасном производстве — смогут измельчить мясное мягкое сырье и превратить его в однородную массу. Принцип действия куттера при этом максимально прост — на валу закреплено несколько серповидных быстровращающихся ножей, которые попеременно погружаются в открытую или вакуумно закрытую чашу. С помощью такой работы куттера мясо превращается в однородную гомогенную массу. Однако профессиональный кухонный комбайн на самом деле может справиться не только с мясным продуктом. Куттеры способны также измельчить сухофрукты и орехи, сыр и шоколад. «По зубам» им и дробление льда (хотя не стоит забывать, что эта функция не основная, а для постоянного крошения замороженной воды были изобретены льдокрошители), а уж о зелени и говорить не приходится. При всем при этом профессиональные кухонные комбайны могут еще и приготовить овощное или фруктовое пюре. Соусы, супы-пюре и паштеты — со всем этим тоже может справиться профессиональный куттер.