Печь модульная Apach AB6D M1p

Объединенная модульная профессиональная печь Ab6d M1p Apach (три в одном конвектомат с паром+подовая пиццерийная и расстоечная камера). Это финансово и технологически обдуманный вариант для общепитовской и пищевой индустрии.  

Рассмотрим функциональные параметры и общие плюсы модульного аппарата Апач ab6d m1p, снизу вверх: 

• Камера (на двенадцать уровней размером 60*40 см., 2 кВт мощности, t 60 C) под расстойку тестозаготовок берет на себя соответствующую функцию, в результате чего заготовки получают нужный объем и форму. Дабы в сформированной заготовке не появились трещинки/разрывы в шкафу применен инструмент поддержания высокой отметки влажности.
• Затем следует пицца печь на 2 противня 60*40 см., с парогенератом (увлажнение паром), мощностью 6,4 кВт. и максимальным нагревом в 350 С.  Данная секция модульной печи Apach отвечает за процесс выпечки на подовом камне, обдува в ней нет. 
• И замыкает модуль конвекционная печка с инжекторным парообразованием, шестью противнями, по мощности 10,8 кВт., t 260C. и двумя реверс вентиляторами. Оно доводит хлебную/кондитерскую заготовку до конечного аппетитного вида.  
• Над этими тремя модулями apach ab6d m1p поставлена вытяжка, 300 Ваттной мощности/220 Вольт.