Выбор профессиональной фритюрницы: готовим блюда с хрустящей корочкой

В нашей традиционной кухне, также широко применялся такой способ приготовления. Поэтому, появление такого устройства как фритюрница, совсем не случаен. Раньше, бытовало мнение, что это оборудование необходимо лишь для приготовления картофеля фри. Но профессионалы отлично знают, что фритюрница – отличный помощник в создании настоящих кулинарных шедевров с хрустящей корочкой.

Для чего пригодится фритюрница профессиональная? Для приготовления картофеля-фри, котлеты по-киевски, пончиков, пирожков, мяса в панировке, рыбы и овощей в кляре. Это далеко не весь список блюд, которые можно приготовить с помощью этого оборудования. Ведь в профессиональной фритюрнице, масло подогревается до нужной температуры, благодаря чему мясо и овощи не пригорают и сохраняют прекрасный запах. Продукты, обжаренные таким способом, обладают равномерной румяной, аппетитной корочкой, при этом внутрь продукта масло не проникает. И еще один немаловажный момент: продукты, приготовленные во фритюрнице, куда полезнее жаренных блюд, приготовленных традиционных способом.

Какими бывают фритюрницы?

• По типу нагревательных элементов – электрическая фритюрница и газовая фритюрница.
• По конструкции – настольные фритюрницы или устанавливающиеся на базовую подставку;
• По количеству ванн(емкостей): имеющие одну или две рабочие емкости.
• По области применения в нашем магазине вы найдете: универсальные фритюрницы Frosty (они подходят для любого заведения общепита или точки фастфуда. Например: фритюрница для ресторана Frosty CKEF-2-6) и промышленные (они обладают высокой производительностью и могут быть эффективными на крупных предприятиях пищевой промышленности. Пример такой модели: фритюрница промышленная Frosty FE8).

Также фритюрницы отличаются по размерам. Популярностью пользуются электрические настольные машины, из-за их компактности и простоте в подключении.

Также преимуществами считаются: наличие воздушных фильтров, которые не позволяют распространяться по заведению запаху подогретого масла, регулятор температуры (ими обустроены, например, эти модели: фритюрница электрическая Frosty CKEF-1-4, фритюр профессиональный Frosty CKEF-1-6) и таймер времени. Также необходимый элемент у моделей с большой вместимостью – кран для слива масла. Таким краном для слива отработанного масла обладает фритюрница с краном Frosty FE8R.

Купить профессиональную фритюрницу вы можете у нас, проконсультировавшись с нашими специалистами или используя советы из этого материала.