Пароконвектоматы: как подобрать подходящий вариант

Лучшим помощником на кухне заведения общественного питания является пароконвекционная печь или пароконвектомат, купить который в наши дни не составляет труда. Данная техника позволяет приготовить множество разнообразных блюд, легко заменяет плиту, духовку и пароварку.

Что же такое пароконвектоматы? Данное оборудование – это сочетание конвекционной печи и пароварки. Приготовление продуктов в такой технике происходит за счет воздействия пара, а также циркуляции горячего воздуха одновременно либо по отдельности. Сегодня существует много разновидностей мультифункционального устройства, о них, а также о том, как выбрать пароконвектомат пойдет речь в этой статье.

Виды современных пароконвектоматов

Для того чтобы грамотно подобрать аппарат для приготовления блюд, следует разобраться какие варианты специальной печи предлагают производители.

Современное кухонное оборудование отличается следующими характеристиками:

• способ подачи пара - бойлерные (пароконвектомат бойлерный Rational SCC 101) и инжекторные (инжекторный пароконвектомат Apach A1/10LD) модели;
• система управления - механические, электронные и комбинированные печи;
• источник питания – газовая, электрическая техника и решения, сочетающие оба варианта (например, пароконвектомат 7 уровней XEVC 0711 E1R Unox);
• вместительность – от нескольких емкостей до 20-ти противней.

Каждая из упомянутых моделей имеет свои преимущества и подходит для определенного типа заведения.

Подходящий пароконвектомат: купить и не прогадать

Учитывая немалую стоимость пароконвекционной печи, необходимо внимательно подходить к ее выбору.

Правильно подобрать многофункциональный аппарат помогут такие рекомендации:

1. бойлерная модель максимально производительная, может вместить более 10 противней и подойдет для обработки большого количества пищевых продуктов;
2. инжекторное оборудование славится невысокой ценой, наличием места для 4-10 гастроемкостей и предназначено для небольших кафе, а также ресторанов;
3. более экономным решением для существенных объемов готовки является газовая печь, электрическое устройство отличается функциональностью и стильным дизайном;
4. для маленьких заведений стоит предпочесть модель, вмещающую до 6 емкостей, крупным ресторанам подойдет предложение на 6-12 гастроемкостей, при наличии банкетных залов – вариант на 20 противней (например, пароконвектомат 20 уровней Unox XEVC 2011 E1R).

Пароконвекционная техника является самым рациональным капиталовложением для владельцев заведений питания. Она помогает тушить, запекать, жарить и варить на пару продукты во внушительных количествах, сохраняя все полезные элементы. Такое оборудование существенно экономит время на приготовление блюд и средства на покупку различных кухонных приспособлений. Если нужен качественный пароконвектомат, купить его по выгодной цене можно у компании «Е-групп».