Корзина
+380675517271
+380959373544
УкраинаДнепропетровская областьДнепрул. Академика Янгеля 35, оф. 23
«Е-групп» - оборудование для Вашего Бизнеса
Оставить отзывНаличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.

Преимущества и особенности печей гриль Vulcan

Преимущества и особенности печей гриль Vulcan

Закрытые печи-гриль типа хоспер Vulcan – это оборудование для мангальных зон в ресторане и на террасах, это сочетание качественных жаростойких материалов, европейских технологий и сравнительно низкой цены.

Самое большое преимущество печей гриль типа хоспер Vulcan: 

Заключается в том, что печь не требует подключения к воде, канализации и электричеству. Работает на древесном угле: 10 кг. угля на 6-10 часов работы. Расход угля в 3 раза меньше чем в обычной печи или мангале, т. к. горит с минимальным доступом кислорода. Продукт готовится в разы быстрее чем при обычной термообработке.

Требования к углю:

Не мелкий, без постороннего запаха. При розжиге в печь всыпают сразу 10 кг. угля и несколько таблеток сухого спирта, не рекомендуем использовать жидкие быстровоспламеняющиеся вещества.

Особенности и комплектация печей Vulcan:

  • Мангал выходит на рабочий режим за 45 минут.
  • Разогреть можно до 450 С.
  • Рабочая температура 300 С.
  • Готовить можно всё.
  • Производительность 250 блюд в час на примере печи Vulcan 4L.
  • Наш мангал мы производим с высококачественных материалов используя стали специальных марок (там где есть контакт с огнем, продуктом, утеплители и облицовка), для конкретных деталей, что обеспечивает очень длительное и непрерывное использование без температурных и кислотных деформаций.
  • За счет литой камеры и базальтового утепления, по всему периметру мангала, коэффициент теплопотерь минимален (можно внешние стенки трогать руками) и это влияет на расход угля.
  • Решетка, на которой готовят, сделана из высокотемпературной (жаростойкой) 5-8 мм. нержавейки, которая очень хорошо держит температуру и не дает пригоранию продукта.
  • Кстати, зольный ящик, искрогаситель, колпак, подставка с дверцами и полкой для хранения инвентаря/угля, щипцы, кочерга, щетка для уборки мангала, жиросборник и 2 (две) решетки с разным шагом прута для разных продуктов входят в комплект, в отличии от конкурентов, у которых они оплачиваются отдельно.

Требования к установке печей Vulcan:

  • Вытяжной зонт спереди должен быть на длину выступа двери в открытом положении.
  • Сама вытяжка должна быть рассчитана специалистами под каждую модель.
  • Вытяжка для печи, мангала, гриля на древесном топливе должна быть отдельной от общей кухонной системы вентиляции. Если нет возможности сделать отдельный вентиляционный канал из-за большей этажности или других причин, мы рекомендуем использовать наши гидрофильтра, которые решат все проблемы. Также рекомендуем ставить фальш-панель, это совмещенная конструкция зонта и печи-мангала, она избавит зону кухни от избыточного тепла.

Печи отличаются размером камер и набором аксессуаров:

Сверху над печью Vulcan можно установить решетку (для отдыха), на которую ставят готовые блюда, дабы не остыли, а также на ней вялят, томят и созревают по различным методикам и рецептурам.

Другие статьи