Кошик
206 відгуків
+380 (50) 197-00-95
+380 (50) 300-99-76
вулиця Хоменка, 15, Черкаси, Україна
Є-груп - обладнання для успішного бізнесу
Залишити відгук
Пароконвектомат SCC 201 Rational, фото 2
Пароконвектомат SCC 201 Rational, фото 3
Пароконвектомат SCC 201 Rational, фото 2
Пароконвектомат SCC 201 Rational, фото 2
Пароконвектомат SCC 201 Rational, фото 3
  • Пароконвектомат SCC 201 Rational, фото 2

Пароконвектомат SCC 201 Rational

Опис
Характеристики
Інформація для замовлення

   

Бойлерна модель пароконвектомата Rational SCC 201 ― з сенсорним управлінням.

Функції:

  • SelfCooking Control®, 7 робочих режимів: м'ясо, птиця, риба, гарніри, страви з яєць, випічка, Finishing®
  • HiDensityControl® – запатентована система розподілу енергії в робочій камері
  • Efficient LevelControl® ELC® – змішана завантаження з індивідуальним контролем за кожним рівнем завантаження і корекцією тривалості обробки для кожного рівня в залежності від завантаження
  • Режим пароконвектомата, 3 робочих режиму: пар 30°C-130°C, гаряче повітря 30°C-300°C, комбінація пари і гарячого повітря 30°C-300°C
  • ClimaPlus Control® – вимірювання, настроювання і регулювання вологості з точністю до відсотка
  • Автоматичні процеси Finishing® для режиму "тарілки для банкету", для обслуговування фуршетів, a la carte і т. д.
  • Приготування за методом "Дельта-Т" – дбайливе приготування великих шматків м'яса

Управління:

  • Чальних система управління налаштовується з урахуванням дій користувача
  • MyDisplay – самоконфигурируемый дисплей, адаптований під користувача (зображення, текст і т. д.)
  • Кольоровий TFT-монітор і сенсорний екран з самообъясняющими символами забезпечує максимальну простоту в обслуговуванні
  • Центральний регулятор з функцією "Push" для підтвердження введення даних
  • Блокування управління і програмування, що настроюється користувачем (3 ступені)
  • Довідка і керівництво по експлуатації в режимі онлайн

Очищення, догляд і надійність в експлуатації:

  • CareControl – автоматична система очищення і догляду за робочою камерою і парогенератором:
    • автоматичне визначення рівня забруднення та рівня обслуговування
    • автоматична індикація оптимальної ступеня очищення і кількості очисника
    • автоматичне видалення накипу – підключення до системи пом'якшення води не потрібно!
  • Очищаючі таблетки (пробна упаковка) і таблетки Care (пробна упаковка)
  • Вбудований ручний душ з поворотним механізмом, і функцією перекривання води і плавного регулювання напору струменя
  • Сервісна діагностична система (SDS) з автоматичною індикацією сервісних повідомлень

Характеристики оснащення:

  • Термозонд з 6 точками вимірювання
  • Допоміжне позиціонує пристрій для температурного зонда
  • 350 програм, що містять до 12 кроків; вибір за бажанням
  • 3 ступенів подачі пари, регулювання від 30°C до + 260°C, гаряче повітря або комбінація
  • Розширена функція подачі пари з регулиривкой значення вологості з точністю до відсотка
  • 5 програмованих швидкостей вентилятора
  • 5 програмованих ступенів расстойки
  • Функція Cool Down для швидкого і безпечного охолодження робочої камери
  • Автоматична попередня установка часу включення (можна вказати дату і час)
  • Вибір температурної шкали: °C або °F
  • Регулювання акустичного сигналу і контрастності дисплея
  • Вибір формату відображення часу: години/хвилини або хвилини/секунди
  • Цифрова індикація температури
  • Індикація фактичних і заданих значень
  • Цифровий таймер, 0-24 години, з постійною налаштуванням
  • Годинник реального часу, 24 години
  • 1/2 енергії (для електричних моделей)
  • Потужний парогенератор з автоматичним наповненням водою
  • Автоматичний пристрій очищення випарів
  • Динамічне перемішування повітря
  • Автоматичне регулювання у відповідності з умовами місця установки (висота, клімат і т. д.)
  • Регулювання подачі енергії згідно із споживанням
  • Поворотна заслінка повітропроводу з швидкодіючими затворами
  • Вбудоване гальмо крильчатки вентилятора
  • Сепарація жиру методом центрифугування, без додаткового жирового фільтра
  • Подвійні скляні дверцята з повітряним прошарком і відкривається внутрішнім склом
  • Фіксовані положення двері, 120°/180°
  • Безконтактний перемикач двері
  • Вставное, легко замінити ущільнювач дверей
  • Бічні планки для рами з напрямними
  • Поздовжня завантаження для типу 61, 101, 201, для гастроємкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
  • Поздовжня завантаження для типу 62, 102, 202, для гастроємкостей GN 2/1, 1/1
  • Гігієнічна робоча камера у формі ванни без стиків, з округленими кутами, для забезпечення безпеки при скупченні рідини
  • Галогенова підсвічування робочої камери, склокераміка Ceran, протиударна
  • Напрямні U-подібної форми з вирізами для спрощення завантаження
  • Рама з напрямними, з двостороннім блокуванням, водозбірник з пристроєм зливу, тандемні ходові колеса (2 зі стопорними гальмами), діаметр колеса 125 мм, металеві деталі з нержавіючої сталі
  • Дверцята робочої камери з герметизуючою механікою, пар не виходить при експлуатації без рами з напрямними
  • Матеріал всередині і зовні ― спеціальна сталь DIN 1.4301

Гігієна, безпека праці та ергономіка:

  • Роз'єм USB для виведення даних HACCP на карту пам'яті USB для зручного оновлення програмного забезпечення
  • Робітники і попереджувальні повідомлення, наприклад, про брак води
  • Запобіжний обмежувач температури для парогенератора і нагрівача повітря
  • Згідно VDE допускається експлуатація апарата без нагляду з боку персоналу
  • Максимальна висота завантаження 1,60 м (для настільних моделей на оригінальних шафах-підставках RATIONAL)
  • Дверна ручка з функцією захлопування і блокування, відкривається однією рукою

Підключення, установка і сертифікаційні знаки:

  • Підтвердження відповідності стандартам: CE
  • Електробезпека: VDE, UL, CUL, Dekra
  • Експлуатаційна безпека: GS
  • Загальні санітарні норми:: NSF
  • Забезпечення якості питної води: SVGW, KIWA, WRAS
  • Можливість підключення до системи зм'якшеної та / або гарячої води
  • Припустимо жорстке підключення до системи відводу стічних вод згідно SVGW
  • Водозахищеність по стандарту IPX 5
  • Регулювання висоти ніжок апарату
  • Доступ до сервісної дверцятах – спереду
  • Кріплення до підлоги
  • Особливе напруження – за запитом

Опціонально:

  • Інтерфейс Ethernet, наприклад, для підключення до системи управління кухнею або для виведення даних HACCP
  • Підключення до пристрою оптимізації енергоспоживання, безпотенційний контакт
  • Безпечний замок дверцят
  • Вставляється зовні термозонд Sous-Vide для приготування продуктів у вакуумній упаковці
  • Термозонд з зовнішнім підключенням
  • Безпечне виконання / виконання для в'язниць
  • Замикаються панель управління
  • Виконання для флоту (тільки для електроапаратів)
  • Пересувна установка на колесах (4 ходових колеса зі стопорним гальмом)
Основні
ВиробникRational
Країна виробникНімеччина
Вид обладнанняПароконвектомат
Джерело живленняЕлектрика
Кількість рівнів20
Номінальна напруга380 В
Сфера использованияHoReCa, Торгові магазини
Тип пароутворенняБойлерний
Тип управлінняСенсорне
Параметри листів і гастроємкостей
Глибина791 мм
Ширина879 мм
Користувальницькі характеристики
Вага267
Висота1782
Потужність37
Гарантійний термін12
  • Ціна: 825 120 ₴

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner