Камера дозрівання м'яса Dry Ager DX 500

Німецькі камери з прозорими дверима для визрівання сухого м'яса, підведення води не потрібен, з розрахунком на 20 кіло м'ясного продукту: свинина, яловичина та іншого

Просто знахідка для м'ясних магазинчиків, ресторанів і будинки, які хочуть досягти фантастичного смаку від м'яса. Камери "созрева м'яса" поєднують в собі високотехнологічні досягнення людства і сучасні форми. Шафи Драй Егер мають ізольовану орні двері з димчастим склінням і нержавіючої рамою, що оберігає дорогоцінний продукт від ультрафіолету.

Купуючи техніку Dry Ager для витримки м'ясного продукту, Ви отримуєте:

- М'ясо з багатим насиченим ароматом завдяки системі SaltAir з використанням гімалайської солі;

- Мінімізацію у втраті маси;

- Універсальну технологію: приготування закусок з м'яса, сушіння копчених окостів, сухий витримки яловичини і зберігання сирів;

- Камери з автоматизацією видалення конденсату і відтаювання;

- Шафи зі звуковими/візуальними сигналами, блокуванням дверей (металева з можливістю її переважувати);

- Зовнішні деталі повністю виготовлені з нержавіючої сталі.

    Особливості технічні камер для м'яса Dry Ager:

- Електронне зміна клімату в камері з кроком 0,1 З: діапазон температур від нуля до плюс 25 градусів;

- Верхня точка завантаження - це три яловичих сідла, з довжиною не більше 1200 мм і вагою до центнера на решітках;

- Гачки витримує масу до 80 кіло(на один можна повісити два сідла);

- Максимально в камері поміщається п'ять полиць (опції), розміщуйте на них не більше 40 кг продукту;

- Вологість в камері теж під контролем, крок 0,1 відсотка (60% і 90%);

- Створені оптимальні фактори поширення холоду, у камерах є фільтр з активованим вугіллям і стерилізаційної технологією УФС, СІД-підсвічування DX у видимій області спектру, без ультрафіолету - виділення тепла мінімальні, без впливу на внутрішній градус м'яса.

- Габаритні виміри камери - 90*60*62 см

Склад комплектуючих до шафи, вибираєте Ви, ці позиції в опції:

• два фільтра dx 0110;
• 2 гачка їх артикул dx 0095;
• також дві лампочки dx 0100;
• сіль - дві штуки Dx 0058;
• лоток одні модель dx 0075 ;
• і дві полички dx 0025.