Камера созревания мяса Dry Ager DX 500

    Немецкие камеры с прозрачной дверью для вызревания сухого мяса, подвод воды не нужен, с расчетом на 20 кило мясного продукта: свинина, говядина и прочего

    Просто находка для мясных магазинчиков, ресторанов и дома, которые хотят добиться фантастического вкуса от мяса. Камеры "созрева мяса" сочетают в себе высокотехнологические достижения человечества и современные формы. Шкафы Драй Эгер имеют изолированную распашную дверь с дымчатым остеклением и нержавеющей рамой, что оберегает драгоценный продукт от ультрафиолета. 

    Приобретая технику Dry Ager для выдержки мясного продукта Вы получаете:

- Мясо с богатым насыщенным ароматом благодаря системе SaltAir с использованием соли гималайской;

- Минимизацию в потере массы;

- Универсальную технологию: готовки закусок из мяса, сушки копченных окорочков, сухой выдержки говядины и даже хранение сыров;

- Камеры с автоматизацией удаления конденсата и оттайки; 

- Шкафы со звуковыми/визуальными сигналами, блокировкой двери (металлическая с возможностью ее перевешивать); 

- Наружные детали полностью сделаны из нержавейки.

    Особенности технические камер для мяса Dry Ager:

- Электронное изменение климата в камере с шагом 0,1 С: диапазон температур от нуля до плюс 25 градусов;

- Верхняя точка по загрузки - это три говяжьих седла, с длиной не более 1200 мм и весом до центнера на решетках;

- Крючки выдерживает массу в 80 кило(на один можно повесить два седла);

- Максимально в камере помещается пять полок (в опции), размещайте на них не более 40 кг продукта;

- Влажность в камере тоже под контролем, шаг 0,1 процента (60% и до 90%);

- Созданы оптимальные факторы распространения холода, в камерах есть фильтр с активированным углём и стерилизационной технологией УФС, СИД-подсветка DX в видимой области спектра, без ультрафиолета - выделения тепла минимальны, без влияния на внутренний градус мяса.

- Габаритные замеры камеры - 90*60*62 см

   Состав комплектующих к шкафу, выбираете Вы, эти позиции в опции: 

• два фильтра dx 0110;
• 2 крючка их артикул dx 0095;
• также две лампочки dx 0100;
• соль - две штуки Dx 0058;
• лоток одни модель dx 0075 ;
• и две полочки dx 0025.