Печь пароконвекционная XBC 805 E Unox

Паровая и конвекционная печь Unox XBC 805 E BakerTop

      Серия BakerTop пароконвекционных печей фирмы Unox была произведена специально для хлебобулочного и кондитерского производства, в этой серии используются противни евростандарт 600*400.

• Печь Unox XBC 805 оборудована инжекторным принципом парообразования.
• Влажность регулируется климат контролем от 0 до 100% с шагом в 10%.
• 6 рабочих режимов потока воздуха внутри камеры, 99 программ, 9 этапов приготовления и готовые запрограммированные циклы устанавливают при помощи сенсорной панели управления.

      Среди дополнительных функций выделяют программы охлаждения рабочей камеры, функции поддержания температуры «Hold» и деликатного приготовления ∆Т. А система ADAPTIVE.Clima осуществляет постоянный контроль процесса готовки. Для достижения румяной корочки и сбрасывания пара перед открыванием двери пароконвектомат оснащен системой принудительной вентиляции рабочей камеры «Venturi». Кондитерская печь Unox (Унокс) XBC 805 вмещает 10 противней формата EN (600*400). Встроена функция автоматической мойки и имеется возможность установить автоматическую моющую систему Rotor.KLEAN. Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40˚С.

1. Пароконвектомат электрический;
2. Расстояние между направляющими, мм: 80;
3. Общая вместимость: 10 (600*400);
4. Максимальный нагрев Т: 260°C;
5. Мощность электрическая: 15,2 кВт;
6. Габарит, мм: 860*882*1217;
7. Массой 121 кг.