Пароконвектомат Rational SCC 61

 Печи роботы SCC 61 немецкого происхождения, - сердце любой кухни!!! - снят с производства, новые модели смотрите тут!

• Он электрический, бойлерный;
• Вместительность 6 штук типом 1/1 gN.;
• Задвигаются в него уровни: GN 1/1-2-3,2/3-8;
• Размер техники по длине 77,1* линейка 84,7* H 78,2 см.;
• Независимо в каком режиме нужно работать машине, она требует мощность в 10 кВт
• Масса конвектомата 110 кг.

Содержит семь программ готовки:

• Мясную;
• Для работы с птицей;
• Рыбную;
• Приготовление гарнирнов и овощей;
• Десертная установка;
• Программа выпекания;
• Восстановление (регенерация) продукта по вкусовым и тепловым показателям, создается впечатление как только приготовленный. 

Механические установки:

• Разогретый воздух с влагой (паром), отметки температуры колеблятся от тридцати до 131 градуса - обработки пищи происходит благодаря движению первичного пара, подача которого выходит из за создаваемого давления;
• «Высушенный жаровой поток» нагретая воздушная масса до пределов 30 - 301 C - с добавлением пара, устанавливается на глаз повара
• «Universal режим» (1 и 2 пункт в одном) те же 29-299 C ― смешивание первичного и высушенной паровой жидкости.

Добавочные возможности этой чудо-печки:

• Произведение замеров прогрева пищевой продукции совершается в шести местах. 
• Равная теплота и влага в трудовом цехе парика. 
• Паровая выдача при климате в 31 - 259 C, выбирая сухой жар или комбинированный  режимы;
• Вентиляторный блок с пятиступенчатой коробкой передач.  
• Cool Down функция, мельком высушивает воздушные массы, забирая теплоту из него.
• Щадящий режим по отношению к электропитанию (1/2 энергии).

      Пароконвектомат Rational не имеет ограничений в своем творчестве, ему доступно недосягаемое, это процессор вашего кухонного хозяйства.