Пароконвектомат бойлерний Fagor Concept PureSteam CPW-101-E R SW
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Испанский пароконвектомат бойлерного типа линейки iKORE Concept PureSteam (бойлер) с интеллектуальной мойкой на 10 противней GN 1/1, электрический, с правым открыванием двери и душем - Fagor Concept PureSteam CPW-101-E R SW.
ОПИСАНИЕ функционала Фагор концепт CPW-101-E R SW:
- - FagorDial: экран 2,8'' с поворотной ручкой и функцией нажатия для настройки и подтверждения входов
- - ClimaControl: Управление влажностью и контроль посредством прямого измерения с помощью датчика влажности. Шаг регулирования 10%
- - Центр рецептов Fagor: 100 предустановленных и проверенных кулинарных рецептов. Функция для хранения более ста 9-ступенчатых рецептов.
- - Воздушное и водяное охлаждение (функция быстрого охлаждения камеры).
- - Режимы приготовления: низкотемпературный пар 30-98º, пар 99º, суперпар 100-130º, смешанный 20-300º и конвекция 20-300º.
- - Осушение камеры для хрустящего жаркого.
Преимущества бойлерного пароконвектомата Fagor Concept PureSteam CPW-101-E R SW перед инжекторным:
- Более высокая насыщенность пара в камере, чем в инжекционной печи.
- Генератор чистого пара с функцией автоматического заполнения.
- Примеси в воде осаждаются в бойлере, что облегчает обслуживание печи и камеры приготовления без примесей.
- Парогенератор оснащен детектором накипи. Автоматическое и регулируемое опорожнение генератора каждые 24 часа приготовления.
- Система обнаружения накипи.
- Полуавтоматическая система удаления накипи.
- Управляемая программа удаления накипи.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Fagor |
| Страна производитель | Испания |
| Вид оборудования | Пароконвектомат |
| Сфера использования | Пищевая промышленность, HoReCa, Торговые магазины |
| Тип парообразования | Бойлерный |
| Тип управления | Электро-механическое |
| Источник питания | Электричество |
| Номинальное напряжение | 380 В |
| Номинальная потребляемая мощность | 18.6 кВт |
| Особенности | Система самодиагностики, Возможность подключения к водопроводу, Система автоматической мойки, Реверсивный вентилятор, Термощуп, Регулируемые ножки, Таймер, Подсветка |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Количество уровней | 10 |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Противень | GN 1/1 |
| Габаритные размеры | |
| Общая длина | 895 мм |
| Общая ширина | 817 мм |
| Общая высота | 1119 мм |
| Вес | 148 кг |
| Параметры противней и гастроемкостей | |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Параметры и описание режимов работы | |
| Режимы работы | Конвекция, Конвекция+пар, Конвекция+влажный пар, Пар, Влажный пар, Сухой пар, Конвекция+сухой воздух |
| Максимальная рабочая температура | 300 град. |
| Минимальная рабочая температура | 20 град. |
- Цена: 471 840 ₴
