Піч для громадського харчування Unox XFТ 195

Професійна піч для кухні Унокс XF193 лінійки Line Miss

LineMissTM - це лінія компактних печей з опцією зволоження з серії конвекційних печей для кондитерського виробництва. Печі бюджетної лінії LineMissTMпо своїм функціональним можливостям і робочим характеристикам порівнянні з професійним обладнанням преміум класу, і за якістю випікається продукції йому не поступаються.

Випічка може проводитися в режимі конвекції при температурі від 30 до 260°С або конвекція з додаванням пари. Електронна панель Dynamic control panel забезпечує управління піччю і дозволяє внести в пам'ять близько 70 програм. З однієї панелі можна керувати кількома печами, расстоечными шафами і іншими аксесуарами, з'єднаними разом.

У конвекційних печах UNOX використовується ряд запатентованих технологій і систем:

• DRY. Maxi служить для видалення пари і подачі сухого повітря в камеру печі на завершальному етапі для освіти на виробах хрусткої скоринки.
• AIR. Max, використовує високошвидкісні реверсивні вентилятори, забезпечує оптимальну циркуляцію гарячого повітря в камері, що, в свою чергу, гарантує рівномірне пропікання виробів на всіх рівнях.
• STEAM. Maxi забезпечує швидке наповнення камери парою.
• Комбінація систем AIR.Maxi і STEAM.Maxi забезпечує ступінь пароутворення в камері конвекційної печі інжекторного типу в три рази більш ефективний, ніж в бойлерних пароконвектоматах.
• Технологія Protek.SAFE забезпечує охолодження корпусу печі і зовнішнього скла дверцят до 60 С, тоді як температура всередині камери становить 260 С.

Пекарна камера виготовляється з нержавіючої сталі з високими антикорозійними властивостями.
Завдяки округленим кутах і знімним напрямних миття печі істотно полегшується..
Дверцята печі розраховані на більш, ніж тисяч відкривань і зберігають бездоганну балансування і плавне закриття протягом усього терміну експлуатації. Дверний ущільнювач володіє підвищеною теплоізоляцією.