Unox XFТ 188 конвекційна піч

Піч призначена для кондитерського виробництва та випікання дрібноштучних хлібобулочних виробів. Така піч просто незамінна в невеликих пекарнях і кондитерських, кафе, піцеріях, пиріжкових, і інших об'єктах громадського харчування. Ця піч дає в безперервному режимі випікати вироби із звичайного і листкового тіста без начинки і з різними начинками з м'яса, сиру, сиру, грибів, овочів, фруктів і ягід. Можливе використання таких начинок, як варення та шоколад. Свіжі булочки, слойки, пиріжки, рогалики і ватрушки, приготовані в такій печі, користуються незмінним попитом.

Проста і зручна в роботі електронна панель забезпечує управління піччю.

Випічка може здійснюватися у режимах конвекції при температурі від 30 до 260°С і конвекція з додаванням пари. Процес приготування може бути запрограмований і внесений в пам'ять, яка розрахована на 70 програм. Підсвічування пекарної камери здійснюється галогеновими лампами тривалого терміну служби. Це дозволяє відстежувати процес випікання, не відкриваючи пекарну камеру.

Все зростаюча популярність печей UNOX серед покупців професійного кондитерського обладнання, обумовлена їх якістю, що забезпечується використанням прогресивних технологій, багато з яких запатентовані

Технологія AIR.Maxi™, використовує високошвидкісні реверсивні вентилятори, забезпечує рівномірний розподіл потоків гарячого повітря по всьому об'єму камери, що, в свою чергу, гарантує рівномірне пропікання виробів на всіх листах.
Запатентована система примусової вентиляції DRY.Maxi служить для зменшення вологості в камері печі, що дозволяє отримати рівномірну структуру продукту без пустот і рум'яну скоринку.
Особливість системи STEAM.Maxi, яка забезпечує швидке наповнення камери парою, полягає в тому, що пара виробляється високошвидкісний турбіною при температурі, значно меншою, ніж 100 С.
Технологія Protek.SAFE забезпечує охолодження зовнішніх поверхонь і скла дверцят до температури 60°С завдяки використанню природної конвекції повітря в зазорі між зовнішнім і внутрішнім склом.

Пекарна камера виготовляється з нержавіючої сталі з високими антикорозійними властивостями.

Завдяки округленим кутах і знімним напрямних миття печі не представляє праці.
Дверцята печі оснащена термоинертным склом і ущільнювачем, що володіє підвищеною теплоізоляцією.